本文目录
腊肉煮熟切片待用。
2
茶树菇切去根部,泡淡盐水半个小时。
步骤 3
干切丝、蒜切片、姜切丝、切马状、蒜苗切段。
步骤 4
泡过水的茶树菇洗净撕成条。
步骤 5
茶树菇放入开水锅中过水焯三分钟。
步骤 6
沥水捞出,略凉挤干。
步骤 7
起油锅,油温三层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。
步骤 8
倒入腊肉片煸炒。
步骤 9
倒入茶树菇翻炒。
步骤 10
加辣椒面、生抽。
步骤 11
炒至九分熟,加青椒翻炒几下。
步骤 12
加入蒜苗炒熟。
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准备茶树菇200g,五花肉400g,蒜2瓣,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,花椒1克,香叶2片,冰糖10克,姜1块。
1、茶树菇洗净,温水中浸泡10分钟,锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟捞出放凉,切成2厘米的方块。
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉小火煸炒至微焦,放入料酒1勺,生抽1勺,姜蒜片,花椒,八角1个,香叶2片,冰糖10克翻炒均匀,加入适量,老抽半勺大火烧开,倒入炖锅中,焖煮15分钟,加入茶树菇继续焖煮20分钟。加入鸡精半勺,拌匀盛出撒上葱花即可。
用料:鸡肉500g,茶树菇50g,红枣2-4颗,姜两片,盐适量,鸡精适量。
做法:
1.茶树菇用开水泡制备用, 将鸡肉洗净,放入容器,加入姜片, 蒸煮。
2.将泡好的茶树菇切段备用,水开后加入茶树菇,红枣,煮制入味,最后加入盐,鸡精调味即可。简单又好喝,
材料:鸭胸脯肉500g、茶树菇300g
配料和调味料:盐、鸡精、料酒、姜、干辣椒适量
做法:
1、茶树菇用温水泡发,洗净后,去头切小段。
2、鸭胸脯肉洗净,切小块,用料酒腌十分钟;姜切丝;干辣椒剪成小段。
3、起油锅,爆香姜丝和干辣椒段,倒入鸭肉,转大火将其煸炒至出油。
4、下老抽,炒匀上色;然后下茶树菇炒匀。
5、倒入温水没过鸭肉,大火煮开,改中火焖煮25分钟。
6、大火收汁,入盐调味即可。
主料
茶树菇适量
辅料
青椒适量
红椒适量
小红椒适量
盐适量
生抽适量
老抽少量
生姜一片
大蒜子适量
1. 茶树菇泡水。
2. 洗净黄水,剪掉脏的尾端。
3. 切碎放入盘中,蒸锅蒸20分钟。
4. 青红椒,大蒜子切碎,生姜一片。
5. 锅里放油,烧热,放入生姜,切碎的大蒜子青红椒,翻炒。
6. 再倒入蒸熟的茶树菇翻炒,放盐,生抽,老抽翻炒。
7. 盛盘。
1.
用料:新鲜茶树菇400克,猪肉200克,红烧酱油5克,料酒5克,水淀粉10克,盐5克,姜8克,蒜5克,小葱5克。
步骤:新鲜茶树菇去蒂,冲洗干净备用。用来炒肉时茶树菇无需焯水。
2.
猪肉切丝,用盐,料酒抓匀,腌制片刻。
3.
葱姜蒜切好备用
4.
猪油适量,入锅烧热
5.
下肉丝快速大火翻炒,这样炒出来的肉丝不老,肉尽量选择前腿肉梅花肉里脊肉之类。
6.
下姜蒜炒香。
7.
倒入沥干水的茶树菇翻炒
8.
加50克的水,5克红烧,盖盖焖煮至熟透。
9.
出锅前加一小碗水淀粉,撒盐,装盘,撒上生的小香葱即可。
“
烧茶树菇是一种的家常菜,以下是一份简单的做法:
所需材料:
茶树菇 200 克
姜 1 片
蒜 2 瓣
鸡肉 200 克
青红椒各 1 个
食盐 2 克
料酒 1 勺
生抽 1 勺
老抽 1 勺
白糖 1 勺
尖椒 2 个
草菇 200 克
距离 适量
植物油 适量
做法步骤:
将茶树菇剪去根部,放入沸水中焯水 3 分钟,捞出备用。
热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入鸡肉和茶树菇翻炒 5 分钟。
加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
加入尖椒和草菇,继续翻炒 2 分钟。
调整味道,出锅即可享用。
温馨提示:
茶树菇需要焯水的目的是去除多余的水分,避免炒出来的茶树菇太嫩。
调料可以根据个人口味适量调整。
炒菜时火不要过大,以免茶树菇过度成熟。
做法:
1、茶树菇放入适量的盐焯水至水沸后两分钟,捞出备用
2、油煸炒一下茶树菇,去除多余水份,放入盘中备用
3、加少许油放五花油片煎至微焦,
4、放入茶树菇,加一小勺白糖,加半勺老抽,加一勺耗油,加一勺豆瓣酱翻炒放葱姜蒜干辣椒,加入青椒翻炒,加入洋葱翻炒,加入少许香油,干锅茶树菇制作完成.